Forêt noire

Publié le par Lalla Zahra



C'est un gâteau que j'ai préparé pour mes parents.
J'ai pas pris de photos de l'intérieur du gâteau, désolée!!!

Ingrédients :


6 oeufs (j'ai mis 5)

250 g de sucre (j'ai mis 200g)

120 g de farine

30 g de fécule

30 g de cacao(j'ai mis 2 cà soupe )

400 g de crème fraîche liquide(j'ai mis 50cl de crème fraîche épaisse)

150 g de griottes ( + quelques bigarreaux confits pour la déco)

1 dl de kirsch (j'ai pas mis)

100 g de sucre (pour le sirop)

100 g de copeaux de chocolat


Préparation :

La génoise :

 

Montez les oeufs et 200 g de sucre

Incorporez la farine, le cacao et la fécule tamisés

Garnissez le moule beurré Cuire à 200 °, durant 35 min


La garniture :

Coupez la génoise en 3 parties (je l'ai coupé en 2)

Cuire un sirop avec 100 g de sucre et 50 g d’eau

Montez la crème fraîche avec 50 g de sucre . Égoutter les griottes.Ajouter le kirsch au sirop froid (si vous aimez , moi j'ai pas mis)

Garnissez le fond de la génoise avec de la chantilly

Répartissez la moitié des griottes. Remettre de la crème chantilly

 

 

 

par la suite mettez le reste des griottes en prenant soin d’en garder pour le décor.Poser le dernier fond de génoise . Masquez avec de la chantilly tout autour du gâteau.

 

Mettre les copeaux de chocolat sur le  côté et par dessus

Décorez de rosaces de chantilly et de griottes.


Publié dans Gâteaux et Tartes

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bigmumy 26/12/2008 12:30

waouhhh !!! il est vraiment tres beau !! tes parents ont été gâtés !!! j'imagine très bien l'intérieur qui doit être bien ferme et moelleux !!!
passes une bonne journée

nawel 24/12/2008 11:38

ya3tik assaha ,pour ce joli gateau ,surement tes parents etaient fiere de toi.

Bisous et bonne journee

btissam 24/12/2008 10:49

trés beau gateau machaalah alik c'est bien jolie, tu sais c'est mon gateau préféré, bravo passe de bon temps, bise btissam

amour de cuisine 24/12/2008 01:30

en tout cas on arrive a voir une belle creme bien onctueuse, ils ont de la chance tes parents, ils se sont regaler, hihihihihi

gourmande70 24/12/2008 00:31

tbarkelah 3lik ma3andi man9ol.