Mini Galette

C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre de Mme BOUGHALOUS Nadia "Gâteaux chahrazed"

Ingrédients:

400g de farine (j'ai mis 600g)
150g de sucre (la prochaine fois je vais mettre un peu plus)
4 oeufs
250g de margarine fondue
1 sachet de levure chimique
de la vanille (j'ai rajouté du zeste d'1 citron jaune)
100g de maizéna
2 jaunes d'oeufs pour la dorure (j'ai ajouté 1 pincée de sel et 1càs de lait pour avoir une belle dorure)

Préparation:

Dans une terrine, mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter la vanille et le zeste de citron, la margarine et la maizéna, bien mélanger le tout.

Ajouter la farine et la levure progressivement car moi j'ai eu besoin d'un peu plus que prévu, bien mélanger pour obtenir une pâte malléable.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau puis découper avec un emporte-pèce des petite galettes.
avec un pinceau, badigeonner la surfae de chaque galette de jaune d'oeuf puis tracer des traits à l'aide d'une fourchette (sur quelques unes des galettes j'ai mis du sucre en poudre).
Enfourner les gâteaux à 190°C. pendant 25mn à peu près il faut avoir une belle couleur dorée.