Beignets de poisson
C'est une recette qui me vient de Anoussa, je la remercie beaucoup c'était très très bon mais aussi super facile à préparer!!!!!
Ingrédients:
750g de chair de poisson blanc (j'ai mis 500g)
1 petite pomme de terre ( j'ai mis 3 pommes de terre moyennes)
100g de persil
2 petits oignons
100g de farine (pour la panure)
4 oeufs ( j'ai mis 3)
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre, cumin
huile pour la friture
J'ai ajouté des câpres et de l'ail
Préparation:
Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant , les peler et les écraser en purée. Entre temps, faire cuire les darnes de poisson à la vapeur et les émietter. Éplucher et hacher les oignons .Trier, laver et hacher le persil. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier , assaisonner, casser les oeufs et rectifier le sel.
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Prélever des petites boulettes, les arrondir au creux de la main préalablement huilée , les enrober de farine et faire dorer au fur et à mesure. Égoutter et servir avec une salade
